Guacamole

Guacamole - The Flying Flour - www.theflyingflour.com

Le soleil revieeeent...Puis repart, mais les beaux jours sont proches, TREEEES proches. Alors on va dire qu'on prend de l'avance et qu'on se prépare des petites recettes pour les apéros-de-bientôt !  First, le GUAC.A.MOLE.

Le guacamole c'est un peu chacun sa tambouille, certains sont pro tomates, d'autres poivron rouge, certains sont coriandre, d'autres pas. Certains mettront du piment en dés, d'autres du tabasco, d'autres les deux. Bref, un peu comme on le sent.

Moi, je vous donne ma version, qui inclut un petit twist pimenté mais pas trop, et de toute façon si ça pique, voilà une excuse pour boire un petit mojito, histoire de calmer les ardeurs pimentées ;)

Temps de préparation : 15 minutes
Pour un bon bol de guacamole (pour 3-4 pers)

  • 3 avocats bien mûrs 
  • un bouquet de coriandre fraiche
  • un citron vert
  • un piment vert (ou rouge)
  • un sachet d'épices à guacamole Old El Paso (toutes les épices sont bien dosées dedans)
  • sel/poivre
  • des chiipppppppsssssss
  • et encore des chiipppppsssssss
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D'abord, écraser les avocats dans un bol, ajouter le sachet d'épices, bien remuer, assaisonner de jus de citron vert en fonction de vos goûts. Laver, puis épépiner le piment, et couper en tout petits dés, puis incorporer dans la préparation d'avocats. Ajouter ensuite la coriandre ciselée. Remuer, puis goûter, et en fonction, saler, poivrer.

BON APPÉTIT !!!!!!!! :)

PS: Cette recette est réalisée en collaboration avec Alex :)