the flying flour.

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Panacotta aux fraises

Un dessert préparé en deux temps trois mouvements, et qui peut convenir à n’importe quelle saison, du moment qu’on utilise des fruits de saison pour que le goût soit optimal et que le coût soit réduit ! Et oui, utiliser des fruits et des légumes de saison permet vraiment de se nourrir correctement le tout dans un budget très correcte !

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 25 min

Pour 6 verrines environ:

  • 15 cl de lait

  • 15 cl de crème liquide

  • 50 g de sucre en poudre

  • ½ gousse de vanille

  • 2 feuilles de gélatine

  • une belle barquette de fraises de saison

  • 6 petits contenants

Préparation

  1. Mettre le lait et la crème à chauffer avec le sucre et la vanille, et laisser frémir à feux doux pendant 5 mn.

  2. Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

  3. L'essorer, et la dissoudre au mélange crème-lait chaud.

  4. Remplir les contenants aux 2/3 et réfrigérer 2 h minimum.

  5. Laver, couper les fraises, les sucrer un peu et mélanger. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.

  6. Au moment de servir, ajouter les fraises et servir bien frais.

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