Pappardelles aux oignons caramélisés & pesto de pistaches
Une pasta de compétition ! Le contraste entre le sucré des oignons, le croquant de la pistache et le fondant des pâtes. Addictif au possible.
Cavatelli, butternut rôtie, champignons, sauge & noisettes
Butternut, sauge, champignons ou la formule de la régalade. Pour accompagner le paquet de pasta qui aura le plus voyagé de 2023.
Carottes rôties, freekeh aux herbes & Salsa Macha
Ou comment sublimer des basiques du frigo : des carottes, du yaourt, des herbes. Avec cette salsa macha qui rend accro !
Saumon teriyaki, concombre, mangue, coriandre, aïoli au gochujang
Une assiette aux saveurs explosives, saumon caramélisé, sauce épicée et salade fraîche. Addictif !
Croûtons de pita, origan & piment
Les croûtons : la solution anti-gaspi et maxi-crousti qui égayera vos salades, mais aussi vos soupes et tout un tas de préparations !
Pickles de blettes colorées
Une façon originale de préparer les blettes. Vinaigrés, croquants, les pickles sont délicieux et pratiques, seuls ou dans des recettes.
Ricotta fouettée au citron, pois grillés & noisettes
Une recette de saison, simple et goûteuse, qui se déguste en plat ou à l’apéro avec du bon pain.
Gnocchettis au seigle, broccolini, chorizo & citron confit — FAIM!
Plus légers que les gnocchis, et avec une combinaison chorizo/citron confit, intrigante et addictive !
Le pain au levain, enfin !
Les étapes détaillées de A à Z pour maitriser le levain, la boulange, et obtenir de belles miches moelleuses !
Mes derniers livres en date !
l’assiette spécial ménopause
50 recettes gourmandes et équilibrées pour comprendre les enjeux métaboliques de la ménopause, maîtriser l’équilibre hormonal naturel et renforcer votre organisme. Assiette méditerranéenne, brochettes de cabillaud, shakshuka verte, walade de haricots marinés au zaatar… De quoi couvrir toutes vos envies.
Éditions HACHETTE
passion pistache
70 recettes pour toutes les envies de la journée.
Pizza au pesto de pistache & mortadelle, salade de carottes à l’orange et à la pistache, halloumi pané et miel. Côté sucré : babka pistache/griotte, cookies au cœur fondant, crème brûlée, pancakes matcha/pistache, brownie dubai-style etc…
Éditions SOLAR